Aquí tienes lo último.
Recetas clásicas de El Cuaderno Azul.
Bizcocho de aceite.
Este bizcocho de aceite es un clásico de la repostería tradicional, con una textura suave y esponjosa, y un delicioso sabor que recuerda a la…
Lentejas estofadas con chorizo y verduras.
Las lentejas estofadas con chorizo y verduras son un clásico de la cocina tradicional que nunca falla. Este plato reconfortante combina la textura tierna de…
Cocido madrileño.
El cocido madrileño es uno de los platos más emblemáticos de Madrid, perfecto para los días fríos. Se sirve en tres vuelcos: la sopa, los…
Menestra de Verduras con Jamón.
La menestra de verduras con jamón es un clásico de la cocina tradicional española, perfecto como plato principal o guarnición. Este plato combina la frescura…
Huevos fritos con patatas revolconas.
Una receta sencilla pero con mucha personalidad. Las patatas revolconas, con su textura cremosa y su punto ahumado, combinan a la perfección con los huevos…
Sopa de ajo.
La sopa de ajo es un plato reconfortante y tradicional de la cocina española. Su sencillez y profundo sabor la convierten en una opción ideal…
Fideua con alioli.
Sé que hay tantas recetas de fideuá como cocineros, pero esta es la mía, la que tengo probada después de hacerla mill veces y me…
Sopa de repollo con codillo.
Una sopa humilde, reconfortante y llena de sabor. El repollo se cuece con mimo junto al codillo, dando como resultado un caldo sabroso y con…