Ensalada Cesar con pollo.

La Ensalada César con pollo es un clásico fresco y crujiente: lechuga romana, pollo a la plancha, picatostes dorados y un aliño César casero con…

Ensaladilla de langostinos y huevo duro.

La ensaladilla de langostinos y huevo duro es cremosa, fresca y perfecta para preparar con antelación: patata tierna, langostino jugoso y una mayonesa suave que…

Risotto de Quinoa con Champiñones y Trufa.

El risotto de quinoa con champiñones y trufa toma la técnica del risotto para lograr una quinoa cremosa y llena de sabor: sofrito suave, caldo…

Ensalada de bacalao con naranja y aguacate.

La ensalada de bacalao con naranja y aguacate es fresca, ligera y muy aromática: migas tiernas de bacalao con gajos de naranja, láminas de aguacate,…

Ensalada de garbanzos con atún, tomate y aceitunas.

Una ensalada de garbanzos con atún, tomate y aceitunas fresca, rápida y muy completa: perfecta para el tupper, para una cena ligera o como plato…

Gazpacho Andaluz.

(mi bebida-sopa favorita para sofocar los días de calor)

Focaccia ligera con tomates cherry y albahaca fresca.

Esta focaccia ligera es una deliciosa invención de mi hija Cuca, una combinación de masa suave y esponjosa con una cobertura fresca de tomates cherry,…

Ensalada de repollo y lechuga.

Una ensalada cremosa, colorida y llena de sabor, elaborada con repollo, lechuga, zanahoria y manzana, acompañada de una vinagreta suave con yogur y mostaza, y…

Ensalada fresca de brotes verdes.

Nada como un gran cuenco de brotes tiernos, tomate pelado recién picado y aceitunas para acompañar cualquier comida veraniega. Esta ensalada me ha salvado más…

Ensalada de gambas.

¡Y ahí lo tienes! Una ensalada de gambas refrescante y deliciosa, perfecta como plato principal o acompañamiento en cualquier comida. ¡Disfruta!

Ensaladilla de judías verdes, gambas y huevo duro.

Esta ensaladilla de judías verdes con gambas y huevo duro se prepara en minutos y es perfecta para el verano, combinando frescura, sabor y rapidez…

Lasaña Vegetariana de Berenjena y Lenteja Roja con Bechamel de Calabacín.

Esta lasaña vegetariana de berenjena y lenteja roja con bechamel de calabacín es una opción ligera y saludable que destaca por su aporte nutritivo y…

Ensalada campera.

Una receta tradicional de la cocina española, perfecta para los meses de calor. Sencilla, nutritiva y muy completa, esta ensalada campera es ideal como plato…

Ensalada de naranja y bacalao.

Esta receta, como otras muchas, me la enseñó a hacer mi madre, es, por tanto, una receta muy emotiva de mi familia. Tiene mucha historia…

Crunchy Bel de jamón y lechuga.

Esta receta es una fusión moderna entre una quesadilla gratinada y una ensalada rellena, con una textura crujiente irresistible y un relleno fresco y sabroso….

Habas tiernas con jamón y huevos camperos.

(estas habas tiernas con jamón tienen un toque especial gracias al huevo cuajado en la sartén)

Ensalada de lima rosa con aguacate y queso feta.

(mi ensalada de lima rosa con aguacate y queso feta favorita para refrescar cualquier comida veraniega)

Lasaña exprés dorada en freidora de aire.

(versión con tortillas mexicanas: igual de sabrosa, aún más rápida)

Cogollos de alcachofa con gambas y habitas.

(un salteado rápido que sabe a primavera en cualquier época del año)

Puerros con vinagreta de pimientos y mayonesa de wasabi.

(un entrante fresquito que en casa triunfa cuando el calor aprieta)

Habitas al azafrán con chorizo y patatas al romero.

Un guiso rápido y sabrosón que combina la untuosidad de las habitas baby con el punto ahumado del chorizo, una salsa aromática de cerveza y…

Ensaladilla con Langostinos y Pimientos de Piquillo.

Este plato es una deliciosa variante de la clásica ensaladilla, donde los sabores del marisco se fusionan con la suavidad de las patatas y el…

Berenjenas rellenas de espinacas y champiñones con queso fundido.

Estas berenjenas rellenas son una opción vegetariana completa y deliciosa. La combinación de espinacas, champiñones y queso fundido da lugar a un plato sabroso, jugoso…

Espárragos blancos a la plancha con acelgas rehogadas.

Un plato sencillo y saludable donde los espárragos blancos gruesos se doran ligeramente a la plancha y se acompañan con unas acelgas rehogadas con ajo….

Brazo de gitano de calabacín relleno de pimientos de piquillo.

Este brazo de gitano salado es una forma original y deliciosa de disfrutar del calabacín. Ligero, colorido y muy sabroso, se presenta como una base…

Ensalada de atún y pimientos de piquillo.

Una ensalada templada llena de sabor y contrastes, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. La combinación del atún con los pimientos de piquillo,…

Ensalada de aguacate, mayonesa y huevo duro.

Una ensalada cremosa, fácil y muy nutritiva. El aguacate, el huevo duro y la mayonesa forman una combinación irresistible para un entrante o una cena…

Pastel de brócoli y tomates cherry.

Un pastel salado esponjoso y lleno de sabor, ideal como primer plato o cena ligera. El brócoli y los tomates cherry aportan frescura, color y…

Ensalada de tomate cherry y queso feta.

Fresca, sencilla y deliciosa, esta ensalada de tomate cherry y queso feta es ideal como entrante o cena ligera. Combinando el dulzor de los tomates,…

Ensaladilla de Pulpo con Mayonesa de Pimentón.

La ensaladilla de pulpo con mayonesa de pimentón es una variante sofisticada y deliciosa de la clásica ensaladilla, en la que el pulpo aporta un…

Bastones de Berenjena Crujiente con Miel y Romero.

Estos bastones de berenjena crujiente con miel y romero son un aperitivo irresistible, donde la suavidad de la berenjena se combina con un rebozado dorado…

Ensalada Templada de Garbanzos con Kale y Tahini.

La ensalada templada de garbanzos con kale y tahini es una opción saludable y nutritiva, perfecta para quienes buscan una comida ligera pero saciante. La…

Poke Bowl de Tofu Marinado y Verduras Arcoíris.

El poke bowl de tofu marinado y verduras arcoíris es una opción fresca, saludable y llena de color. Perfecto para una comida ligera, combina texturas…

Pizza de Masa de Coliflor con Tomate y Queso.

La pizza de masa de coliflor es una opción saludable y deliciosa, ideal para quienes buscan disfrutar de los sabores tradicionales con un toque ligero….

Tacos de Coliflor con Salsa de Aguacate y Lima.

Estos tacos de coliflor son una explosión de sabores frescos y especiados. Con una base de coliflor marinada y horneada, combinada con col morada rallada…

Batido Detox para compensar excesos.

Este batido detox es ideal para desintoxicar el organismo y recuperar el equilibrio tras los excesos de las fiestas. Rico en vitaminas, antioxidantes y fibra,…

Setas en Escabeche.

Las setas en escabeche son una opción deliciosa y versátil para disfrutar como entrante o acompañamiento. Este plato combina la suavidad de las setas con…

Brócoli con mayonesa gratinada.

El brócoli con mayonesa gratinada es una forma deliciosa y fácil de disfrutar de esta saludable verdura. La cremosidad de la mayonesa combinada con el…

Pastel de langostinos.

El pastel de langostinos es una opción elegante y deliciosa para cualquier ocasión especial. Su textura suave y su sabor delicado lo convierten en un…

Acelgas con patatas y pimentón.

Un plato tradicional, sencillo y reconfortante que combina la suavidad de las patatas con el sabor característico del pimentón. Perfecto para acompañar una comida casera…

Tortilla de calabacín.

Una tortilla ligera y deliciosa para cualquier comida del día, ideal para cenas ligeras. Perfecta para aprovechar los calabacines y disfrutar de una receta tradicional…

Lasaña vegetariana de berenjena y soja texturizada.

Esta lasaña vegetariana de berenjena y soja texturizada es una deliciosa opción para quienes desean disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor. La…

Cuscús con verduras.

El cuscús con verduras es un plato lleno de sabor, color y textura, ideal para una comida ligera pero satisfactoria. Con una mezcla de especias…

Setas rebozadas con alioli.

Estas setas rebozadas con alioli son el aperitivo perfecto para compartir. Crujientes por fuera y jugosas por dentro, combinan a la perfección con el alioli…

Espinacas con jamón y morcilla.

Las espinacas con jamón y morcilla son una receta tradicional llena de sabor, ideal para los amantes de los sabores intensos. La combinación de las…

Espinacas con jamón y huevo poché.

Las espinacas con jamón y huevo poché son una receta sencilla y saludable que combina el sabor salado del jamón con la suavidad de las…

Acelgas con majadillo y huevo duro.

Las acelgas con majadillo y huevo duro son un plato tradicional, sencillo y lleno de sabor. Perfecto para una comida ligera pero reconfortante, este guiso…

Salteado de tofu con setas y brotes de soja.

Este salteado de tofu con setas y brotes de soja es una opción ligera y saludable, ideal para aquellos que buscan una comida rápida pero…

Ensalada mixta clásica.

La ensalada mixta clásica es un plato refrescante y sencillo, perfecto para acompañar tus comidas o disfrutar como plato principal. Reúne ingredientes frescos y llenos…

Alcachofas con berberechos.

Este plato de alcachofas con berberechos es la perfecta unión entre la tierra y el mar, ideal para quienes buscan una receta ligera, saludable y…