Soldaditos de Pavía con calabacín en tempura.

Los Soldaditos de Pavía son una tapa tradicional madrileña que data del siglo XIX, inspirada en los colores del uniforme del regimiento de caballería de…

Rodaballo con salsa de pimientos de piquillo y tomate.

El rodaballo con salsa de pimientos de piquillo y tomate es un plato fácil y resultón: el pescado se marca apenas y se termina en…

Gallo en salsa de mostaza.

El gallo en salsa de mostaza es una receta rápida y elegante: filetes marcados un instante y terminados en una salsa suave de cebolla, vino…

Tostas de salmón marinado con salsa de eneldo.

Las tostas de salmón marinado con salsa de eneldo son un bocado elegante y muy fácil: pan crujiente, láminas de gravlax casero y una salsa…

Empanada de pulpo.

Corte dorado y hojaldrado por fuera; interior jugoso con pulpo, cebolla y pimentón. Esta versión está pensada para hojaldre (como en las fotos), con opción…

Lomos de merluza rebozados en salsa verde con patatitas.

La merluza rebozada en salsa verde con patatas es un clásico fácil y resultón: lomos tiernos, dorados por fuera y acabados en una salsa de…

Rape al estilo del adobo de palometa.

Inspirado en el tradicional adobo que se usaba para la palometa, y que tantas veces hacía mi madre cuando yo era pequeña, este rape se…

Lubina al vapor con verduras y vinagreta de encurtidos.

Una receta ligera, saludable y muy sabrosa: lubina cocinada al vapor, acompañada de brócoli y coliflor al dente, y coronada con una vinagreta de encurtidos…

Albóndigas de bacalao.

Las albóndigas de bacalao son un plato delicioso y versátil que puedes disfrutar como aperitivo, entrante o plato principal. Aquí tienes una receta básica para…

Bacalao al pil-pil.

El bacalao al pil pil es uno de los platos icónicos de la cocina vasca, conocido por su salsa emulsionada y su inconfundible sabor a…

Pulpo a la brasa con alioli.

Este pulpo a la brasa es perfecto para aquellos momentos en los que quieres impresionar con un plato lleno de sabor y con una textura…

Garbanzos con bacalao.

Un plato tradicional que aún conserva el alma de la cocina de vigilia, sencillo pero repleto de sabor. Los garbanzos se abrazan al bacalao desmigado…

Merluza en Costra de Almendras con Salsa de Limón.

La merluza en costra de almendras con salsa de limón es un plato ligero y sofisticado, perfecto para quienes buscan una combinación de texturas crujientes…

Tataki de Atún con Sésamo y Mayonesa de Wasabi.

El tataki de atún con sésamo y mayonesa de wasabi es un plato elegante y lleno de sabor. La combinación del atún sellado con la…

Croquetas de Chipirones.

Las croquetas de chipirones combinan una bechamel sedosa con trocitos de chipirón salteado y un rebozado crujiente. Por dentro son tiernas y sabrosas; por fuera,…

Croquetas de cocido.

Las croquetas de cocido son un clásico de la cocina de aprovechamiento, ideales para dar una segunda vida a los restos del cocido madrileño. Crujientes…

Croquetas de gambón al ajillo.

Estas croquetas de gambones al ajillo son el equilibrio perfecto entre el sabor delicado del marisco y el toque aromático del ajo. Su textura cremosa…

Bonito con tomate.

El bonito con tomate es un plato clásico de la gastronomía mediterránea, lleno de sabores frescos y reconfortantes. Ideal para disfrutar en cualquier época del…

Calamares a la andaluza.

Los calamares a la andaluza son una deliciosa receta tradicional que resalta la frescura del mar combinada con una textura crujiente. Este plato es ideal…

Bígaros Cocidos: El Aperitivo Perfecto del Mar

Los bígaros cocidos son un aperitivo sencillo y sabroso que evoca los aromas del mar. Esta receta destaca por su facilidad de preparación y su…

Flan de bacalao con pimientos al ajillo.

Este flan salado de bacalao combina la suavidad del pescado con la intensidad de unos pimientos al ajillo. Ideal como entrante o plato principal, sorprende…

Salmón con Verduras y Crujiente de Jamón.

Una receta deliciosa y sofisticada que combina la suavidad del salmón con el crujiente del jamón y el frescor de las verduras. ¡Perfecta para sorprender…

Calamares en salsa americana.

Una receta clásica de la cocina marinera que destaca por su intensa y deliciosa salsa americana. Perfecta para disfrutar como plato principal o como base…

Pudding de trucha y salmon ahumado.

El pudding de trucha y salmón ahumado es un plato elegante y lleno de sabor, ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial….

Merluza rebozada con calamares en su tinta.

Este plato de merluza rebozada acompañada con calamares en su tinta es una combinación clásica y deliciosa. La merluza queda crujiente por fuera y jugosa…

Empanadillas de melva.

Las empanadillas de melva son ese bocado crujiente que desaparece de la fuente: relleno jugoso de melva con sofrito suave y huevo, y masa fina…

Gambas al ajillo.

Las gambas al ajillo son un clásico de la cocina española, perfectas para una tapa o un entrante delicioso. Con pocos ingredientes se consigue un…

Boquerones «mariposa».

Los boquerones «mariposa» son una delicia crujiente y llena de sabor que recuerda a los sabores más tradicionales del mar. Esta receta es perfecta para…

Mejillones a la zamorana.

Estos mejillones a la zamorana son un plato tradicional lleno de sabor, ideal para sorprender en cualquier ocasión. La salsa especiada que acompaña a los…

Zarzuela de mariscos.

La zarzuela de mariscos es un plato tradicional de la cocina española, lleno de sabor a mar y perfecto para disfrutar en compañía. Aquí tienes…

Mejillones con vinagreta de verduras.

Estos mejillones con vinagreta de verduras son un aperitivo fresco y colorido, perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. La combinación de sabores…

Bacalao rebozado con pisto.

El bacalao rebozado con pisto es una deliciosa combinación de sabores del mar y de la huerta. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, el…

Bacalao ajoarriero.

El bacalao ajoarriero es una receta tradicional cargada de sabor. Con ingredientes sencillos y un toque de ajo, es un plato perfecto para disfrutar en…

Alcachofas con berberechos.

Este plato de alcachofas con berberechos es la perfecta unión entre la tierra y el mar, ideal para quienes buscan una receta ligera, saludable y…

Patatas con langostinos.

Este guiso de patatas con langostinos es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para disfrutar de los sabores del mar con la suavidad de las…

Sepia al ajillo en freidora de aire.

Esta sepia al ajillo cocinada en freidora de aire es una opción ligera y deliciosa, con todo el sabor del ajo y el perejil, pero…

Croquetas cuadradas de salmón y judías verdes.

Estas croquetas de salmón y judías verdes, con su forma cuadrada característica, son un bocado crujiente por fuera y suave por dentro, ideal como aperitivo…

Bacalao con patatas panadera y pimientos de piquillo.

Este bacalao al horno con patatas panadera y pimientos de piquillo es una delicia ligera y llena de sabor. Coronado con un crujiente gratinado, este…

Merluza a la Gallega: Rodajas o Lomos, con su Ajada Tradicional.

La merluza a la gallega es un plato clásico que combina sencillez y sabor, ideal para cualquier ocasión. Aquí te presentamos dos versiones: una con…

Berberechos al vino blanco.

Los berberechos al vapor son un plato sencillo pero lleno de sabor, ideal para disfrutar del auténtico gusto del mar. Este plato es perfecto como…

Zarzuela de bacalao y mejillones.

La zarzuela de bacalao y mejillones es un plato tradicional lleno de sabor mediterráneo, perfecto para aquellos que buscan un guiso marinero lleno de tradición…

Buñuelos de bacalao de la yaya.

Los buñuelos de bacalao son una delicia tradicional que combina el sabor único del bacalao con una textura suave y esponjosa. Perfectos para disfrutar como…

Pulpo a la gallega.

Un manjar tradicional de Galicia que combina la suavidad del pulpo con el toque justo de pimentón y aceite de oliva, creando un plato sencillo…

Sepia al ajillo.

La sepia al ajillo es un plato lleno de sabor mediterráneo, ideal para sorprender en cualquier comida. Sigue estos sencillos pasos para preparar este delicioso…

Boquerones fritos.

Los boquerones fritos son una deliciosa y crujiente opción para disfrutar de la cocina mediterránea. Este plato sencillo y sabroso es perfecto como aperitivo o…

Albóndigas de atún con salsa verde.

Estas albóndigas de atún con salsa verde combinan la suavidad del atún con el vibrante sabor de una salsa fresca y ligeramente picante. Un plato…

Mejillones con salsa de tomate picante.

Deléitate con unos mejillones frescos en una rica salsa de tomate picante, cocidos con un toque de vino blanco. Una explosión de sabor ideal para…

Almejas a la marinera.

¡Descubre la exquisitez de las almejas a la marinera con esta receta clásica! Un plato lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial,…

Cestitas de Brandada de Bacalao.

Las cestitas de brandada de bacalao son una opción excelente para aperitivos y cócteles. La combinación de la brandada cremosa con la textura crujiente de…

Bacalao a la nata.

Esta receta de bacalao a la nata es una versión clásica y deliciosa. Es fácil de seguir y requiere ingredientes sencillos, lo que la convierte…