Pescados. Un fresco alimento.
Ver más sobre nuestras recetas de pescado
El pescado es un ingrediente esencial en nuestra cocina, y en esta sección encontrarás recetas que van desde elaboraciones tradicionales hasta ideas más creativas para prepararlo.
Al horno, a la plancha, en salsa o rebozado… nuestras recetas de pescado están pensadas para conservar todo su sabor y aprovechar su valor nutricional.
Descubre formas fáciles de cocinar merluza, bacalao, lubina o gambones, y encuentra inspiración para tus menús semanales.
Rape al estilo del adobo de palometa.
Inspirado en el tradicional adobo que se usaba para la palometa, y que tantas veces hacía mi madre cuando yo era pequeña, este rape se…
Lubina al vapor con verduras y vinagreta de encurtidos.
Una receta ligera, saludable y muy sabrosa: lubina cocinada al vapor, acompañada de brócoli y coliflor al dente, y coronada con una vinagreta de encurtidos…
Albóndigas de bacalao.
Las albóndigas de bacalao son un plato delicioso y versátil que puedes disfrutar como aperitivo, entrante o plato principal. Aquí tienes una receta básica para…
Bacalao al pil-pil.
El bacalao al pil pil es uno de los platos icónicos de la cocina vasca, conocido por su salsa emulsionada y su inconfundible sabor a…
Pulpo a la brasa con alioli.
Este pulpo a la brasa es perfecto para aquellos momentos en los que quieres impresionar con un plato lleno de sabor y con una textura…
Lubina a la sal en Thermomix (modo Varoma).
(con patatitas al vapor y toque de aceite-limón) Una forma limpísima y segura de clavar el punto de la lubina sin encender el horno: el…
Garbanzos con bacalao.
Un plato tradicional que aún conserva el alma de la cocina de vigilia, sencillo pero repleto de sabor. Los garbanzos se abrazan al bacalao desmigado…
Brazo de gitano de calabacín relleno de pimientos de piquillo.
Este brazo de gitano salado es una forma original y deliciosa de disfrutar del calabacín. Ligero, colorido y muy sabroso, se presenta como una base…
Caballa al horno con cebolla y tomate.
Una receta sencilla, económica y muy sabrosa. La caballa se cocina al horno con una base de cebolla y tomate triturado, que aporta jugosidad y…
Rodaballo al horno con cama de pisto.
Un plato ligero y lleno de sabor, donde el rodaballo se cocina al horno sobre una base de pisto casero que realza su delicadeza. Perfecto…
Cocochas de bacalao al pil-pil.
Un plato tradicional de la gastronomía vasca, ideal para los amantes del bacalao. Las cocochas, con su textura suave y gelatinosa, combinan a la perfección…
Merluza en Costra de Almendras con Salsa de Limón.
La merluza en costra de almendras con salsa de limón es un plato ligero y sofisticado, perfecto para quienes buscan una combinación de texturas crujientes…
Tataki de Atún con Sésamo y Mayonesa de Wasabi.
El tataki de atún con sésamo y mayonesa de wasabi es un plato elegante y lleno de sabor. La combinación del atún sellado con la…
Croquetas de Chipirones.
Las croquetas de chipirones son una delicia de la cocina tradicional, donde el sabor suave y único de los chipirones se mezcla con la suavidad…
Croquetas de cocido.
Las croquetas de cocido son un clásico de la cocina de aprovechamiento, ideales para dar una segunda vida a los restos del cocido madrileño. Crujientes…
Croquetas de gambón al ajillo.
Estas croquetas de gambones al ajillo son el equilibrio perfecto entre el sabor delicado del marisco y el toque aromático del ajo. Su textura cremosa…
Bonito con tomate.
El bonito con tomate es un plato clásico de la gastronomía mediterránea, lleno de sabores frescos y reconfortantes. Ideal para disfrutar en cualquier época del…
Calamares a la andaluza.
Los calamares a la andaluza son una deliciosa receta tradicional que resalta la frescura del mar combinada con una textura crujiente. Este plato es ideal…
Bígaros Cocidos: El Aperitivo Perfecto del Mar
Los bígaros cocidos son un aperitivo sencillo y sabroso que evoca los aromas del mar. Esta receta destaca por su facilidad de preparación y su…
Flan de bacalao con pimientos al ajillo.
Este flan salado de bacalao combina la suavidad del pescado con la intensidad de unos pimientos al ajillo. Ideal como entrante o plato principal, sorprende…
Salmón con Verduras y Crujiente de Jamón.
Una receta deliciosa y sofisticada que combina la suavidad del salmón con el crujiente del jamón y el frescor de las verduras. ¡Perfecta para sorprender…
Calamares en salsa americana.
Una receta clásica de la cocina marinera que destaca por su intensa y deliciosa salsa americana. Perfecta para disfrutar como plato principal o como base…
Pudding de trucha y salmon ahumado.
El pudding de trucha y salmón ahumado es un plato elegante y lleno de sabor, ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial….
Merluza rebozada con calamares en su tinta.
Este plato de merluza rebozada acompañada con calamares en su tinta es una combinación clásica y deliciosa. La merluza queda crujiente por fuera y jugosa…
Tostas de salmón ahumado con mayonesa de piquillo.
Estas tostas de salmón ahumado con mayonesa de pimientos del piquillo son perfectas para un aperitivo rápido y lleno de sabor. La combinación de la…
Empanadillas de melva.
Las empanadillas de atún son un clásico de la cocina casera, ideales como aperitivo, entrante o para una cena rápida y deliciosa. Con una masa…
Gambas al ajillo.
Las gambas al ajillo son un clásico de la cocina española, perfectas para una tapa o un entrante delicioso. Con pocos ingredientes se consigue un…
Salmón en freidora de aire con espárragos verdes.
Esta receta de salmón es perfecta para quienes desean una comida saludable, rápida y deliciosa. Acompañado de espárragos verdes, es una opción completa y nutritiva,…
Lubina al horno con verduras.
La lubina al horno es una receta saludable y deliciosa que resalta el sabor natural del pescado. Perfecta para una cena ligera y elegante, esta…
Lubina a la espalda.
La Lubina a la espalda es un plato tradicional de la cocina española que destaca por su sencillez y sabor. Esta receta realza la frescura…
Txangurro a la donostiarra.
El Txangurro a la Donostiarra es un plato emblemático del País Vasco, lleno de sabores marinos y con una presentación espectacular. Preparado con el centollo…
Boquerones «mariposa».
Los boquerones «mariposa» son una delicia crujiente y llena de sabor que recuerda a los sabores más tradicionales del mar. Esta receta es perfecta para…
Besugo al horno.
Este besugo al horno es un plato clásico ideal para celebraciones y comidas especiales. Con un toque de limón y verduras asadas, es una receta…
Mejillones a la zamorana.
Estos mejillones a la zamorana son un plato tradicional lleno de sabor, ideal para sorprender en cualquier ocasión. La salsa especiada que acompaña a los…
Zarzuela de mariscos.
La zarzuela de mariscos es un plato tradicional de la cocina española, lleno de sabor a mar y perfecto para disfrutar en compañía. Aquí tienes…
Mejillones con vinagreta de verduras.
Estos mejillones con vinagreta de verduras son un aperitivo fresco y colorido, perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. La combinación de sabores…
Filetes de lubina con setas.
Los filetes de lubina con setas son un plato ligero y saludable que destaca por su sencillez y sabor. La suavidad de la lubina combinada…
Bacalao rebozado con pisto.
El bacalao rebozado con pisto es una deliciosa combinación de sabores del mar y de la huerta. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, el…
Bacalao ajoarriero.
El bacalao ajoarriero es una receta tradicional cargada de sabor. Con ingredientes sencillos y un toque de ajo, es un plato perfecto para disfrutar en…
Alcachofas con berberechos.
Este plato de alcachofas con berberechos es la perfecta unión entre la tierra y el mar, ideal para quienes buscan una receta ligera, saludable y…
Patatas con langostinos.
Este guiso de patatas con langostinos es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para disfrutar de los sabores del mar con la suavidad de las…
Sepia al ajillo en freidora de aire.
Esta sepia al ajillo cocinada en freidora de aire es una opción ligera y deliciosa, con todo el sabor del ajo y el perejil, pero…
Croquetas cuadradas de salmón y judías verdes.
Estas croquetas de salmón y judías verdes, con su forma cuadrada característica, son un bocado crujiente por fuera y suave por dentro, ideal como aperitivo…
Bacalao con patatas panadera y pimientos de piquillo.
Este bacalao al horno con patatas panadera y pimientos de piquillo es una delicia ligera y llena de sabor. Coronado con un crujiente gratinado, este…
Gallo en salsa de mostaza.
Ingredientes: 4 filetes de gallo (pescado) 1 cebolla grande, finamente cortada 200 g de champiñones frescos, en láminas 150 g de gambas crudas 1 vaso…
Merluza a la Gallega: Rodajas o Lomos, con su Ajada Tradicional.
La merluza a la gallega es un plato clásico que combina sencillez y sabor, ideal para cualquier ocasión. Aquí te presentamos dos versiones: una con…
Gambones al horno.
Si buscas una receta sencilla pero llena de sabor, estos gambones al horno son la elección perfecta para sorprender en cualquier ocasión. Ingredientes: 1 kg…
Berberechos al vino blanco.
Los berberechos al vapor son un plato sencillo pero lleno de sabor, ideal para disfrutar del auténtico gusto del mar. Este plato es perfecto como…
Zarzuela de bacalao y mejillones.
La zarzuela de bacalao y mejillones es un plato tradicional lleno de sabor mediterráneo, perfecto para aquellos que buscan un guiso marinero lleno de tradición…
Buñuelos de bacalao de la yaya.
Los buñuelos de bacalao son una delicia tradicional que combina el sabor único del bacalao con una textura suave y esponjosa. Perfectos para disfrutar como…
