Platos principales. El alma de la fiesta.
Ver más sobre nuestros platos principales caseros
En esta sección encontrarás una selección de platos principales que forman el corazón de muchas comidas familiares: recetas de carne, pescado, arroces, guisos y propuestas para todos los gustos.
Son platos pensados para compartir, con elaboraciones claras y adaptables a diferentes ocasiones, desde las comidas cotidianas hasta celebraciones especiales.
Explora, cocina y disfruta. Y si algún plato te gusta especialmente, déjanos tu valoración con estrellas. ¡Nos ayuda mucho!
Carrilleras en Salsa de Brandy y Pimiento Rojo.
Estas carrilleras en salsa de brandy y pimiento rojo son un plato lleno de sabor, ideal para una comida especial o para sorprender a tus…
Fiambre de pollo y jamón con aceitunas.
Un fiambre casero, delicioso y muy versátil. Perfecto para una merienda, un entrante frío o un tentempié saludable, con ingredientes sencillos y resultado espectacular. Se…
Rape al estilo del adobo de palometa.
Inspirado en el tradicional adobo que se usaba para la palometa, y que tantas veces hacía mi madre cuando yo era pequeña, este rape se…
Lubina al vapor con verduras y vinagreta de encurtidos.
Una receta ligera, saludable y muy sabrosa: lubina cocinada al vapor, acompañada de brócoli y coliflor al dente, y coronada con una vinagreta de encurtidos…
Albóndigas de bacalao.
Las albóndigas de bacalao son un plato delicioso y versátil que puedes disfrutar como aperitivo, entrante o plato principal. Aquí tienes una receta básica para…
Duo de Pastas al Pesto con Tinta de Calamar.
Un plato original y vistoso que combina dos tipos de pasta en un mismo plato: una con pesto verde clásico y otra con pasta negra…
Bacalao al pil-pil.
El bacalao al pil pil es uno de los platos icónicos de la cocina vasca, conocido por su salsa emulsionada y su inconfundible sabor a…
Hamburguesa Imperial.
La Hamburguesa Imperial es una combinación deliciosa de sabores y texturas. Con su base de carne jugosa, acompañada de ingredientes frescos como aguacate y tomate,…
Albondigas en salsa.
Las albóndigas en salsa son un clásico que nunca falla. Jugosas y llenas de sabor, estas albóndigas caseras se cocinan a fuego lento en una…
Pulpo a la brasa con alioli.
Este pulpo a la brasa es perfecto para aquellos momentos en los que quieres impresionar con un plato lleno de sabor y con una textura…
Caldereta clásica de cordero.
(mi caldereta de cordero a fuego lento, a mi estilo) Esta caldereta de cordero combina la jugosidad de la carne con un sofrito lento de…
Sandwich especial de papá.
(el sándwich especial de papá: compacto, goloso y con la yema asomando por la tapa) Este sándwich especial de papá nació el día que mi…
Fiambre de pollo con pistachos.
(mi fiambre de pollo con pistachos es la forma más sabrosa de aprovechar pechugas y convertirlas en un plato frío y elegante) Este fiambre de…
Arroz con verduras al estilo de la huerta.
(este arroz con verduras se hace en paella, queda seco y con socarrat ligero) Este arroz con verduras es mi recurso infalible cuando quiero un…
Muslos de pollo con setas crujientes en freidora de aire
(cena fácil para dos: jugosa, aromática y sin manchar la cocina) Una bandeja pequeña, cuatro muslos bien condimentados sobre un lecho de setas y la…
Brochetas de macarrones y salchichas.
(el plato divertido que prepara la abuela… y que los nietos devoran sin protestar) ¿Pasta en brocheta? Sí, y funciona de maravilla: macarrones al dente,…
Lubina a la sal en Thermomix (modo Varoma).
(con patatitas al vapor y toque de aceite-limón) Una forma limpísima y segura de clavar el punto de la lubina sin encender el horno: el…
Fiambre de pavo con verduras y tomate frito casero.
Este fiambre de pavo es una opción ligera y deliciosa, llena de sabor gracias a la combinación de las verduras. Se acompaña de un clásico…
Fideuá de gambas y calamares con alioli.
Un clásico mediterráneo que conquista por su sabor a mar. Esta fideuá combina el dulzor de las gambas y la textura del calamar con una…
Rollo de carne picada con salsa de setas.
Este rollo de carne picada relleno es una receta sabrosa, jugosa y muy vistosa. Perfecto para una comida familiar o una celebración. La salsa de…
Tostas del Cantábrico con mini tortas de garbanzo.
Una combinación ideal de sabores marinos y textura crujiente, perfecta como aperitivo o entrante. Las anchoas, los boquerones y el tomate se combinan con unas…
Pechugas de pollo fundidas al queso.
Unas jugosas pechugas de pollo cocinadas a la plancha y cubiertas con una generosa capa de queso fundido. Sencillas, rápidas y deliciosas, son ideales para…
Arroz de ahumados con alioli suave.
Este arroz de ahumados combina el sabor intenso del lomo de Sajonia y el bacon ahumado con una base de sofrito sabroso y un toque…
Pollo asado en freidora de aire.
Una receta jugosa, sabrosa y muy sencilla para disfrutar del clásico pollo asado con un toque actual: cocinado en freidora de aire. Crujiente por fuera,…
Garbanzos con bacalao.
Un plato tradicional que aún conserva el alma de la cocina de vigilia, sencillo pero repleto de sabor. Los garbanzos se abrazan al bacalao desmigado…
Brazo de gitano de calabacín relleno de pimientos de piquillo.
Este brazo de gitano salado es una forma original y deliciosa de disfrutar del calabacín. Ligero, colorido y muy sabroso, se presenta como una base…
Caballa al horno con cebolla y tomate.
Una receta sencilla, económica y muy sabrosa. La caballa se cocina al horno con una base de cebolla y tomate triturado, que aporta jugosidad y…
Rabo de toro guisado con patatas y salsa de verduras.
Un plato tradicional de sabor profundo y textura melosa, ideal para disfrutar con calma. El rabo de toro se cocina lentamente hasta quedar tierno y…
Rodaballo al horno con cama de pisto.
Un plato ligero y lleno de sabor, donde el rodaballo se cocina al horno sobre una base de pisto casero que realza su delicadeza. Perfecto…
Pechuga de pollo a baja temperatura con setas.
Una receta delicada y sabrosa, donde el pollo conserva toda su jugosidad gracias a la cocción a baja temperatura. Acompañado de una cremosa salsa de…
Arroz con alitas de pollo.
Un arroz sabroso y jugoso, con el inconfundible sabor de las alitas de pollo bien doradas. Perfecto para una comida familiar sin complicaciones, con una…
Garbanzos con codillo y boniato.
Un guiso tradicional lleno de sabor y textura. Esta receta combina la suavidad de los garbanzos con el sabor intenso del codillo y el dulzor…
Arroz con Chistorra.
El arroz con chistorra es un plato lleno de sabor y color, ideal para una comida sabrosa y reconfortante. La chistorra, con su característico toque…
Cocochas de bacalao al pil-pil.
Un plato tradicional de la gastronomía vasca, ideal para los amantes del bacalao. Las cocochas, con su textura suave y gelatinosa, combinan a la perfección…
Arroz al Horno con Sobras de Cocido.
Una receta tradicional que convierte las sobras de cocido en un plato exquisito y lleno de sabor, ideal para aprovechar al máximo los ingredientes. Cocina…
Fingers de Pollo Crujientes con Panko.
Estos fingers de pollo crujientes son el aperitivo perfecto o una comida ligera ideal para compartir. Cubiertos con panko, resultan increíblemente crujientes y sabrosos, además…
Merluza en Costra de Almendras con Salsa de Limón.
La merluza en costra de almendras con salsa de limón es un plato ligero y sofisticado, perfecto para quienes buscan una combinación de texturas crujientes…
Solomillo de Cerdo en Salsa de Pedro Ximénez con Pasas y Piñones.
El solomillo de cerdo en salsa de Pedro Ximénez con pasas y piñones es un plato sofisticado y lleno de matices. La combinación del dulzor…
Tataki de Atún con Sésamo y Mayonesa de Wasabi.
El tataki de atún con sésamo y mayonesa de wasabi es un plato elegante y lleno de sabor. La combinación del atún sellado con la…
Arroz Seco con Pulpo a la Brasa.
El arroz seco con pulpo a la brasa es un plato lleno de sabor y tradición, donde la textura tierna del pulpo se combina con…
Pizza de Masa de Coliflor con Tomate y Queso.
La pizza de masa de coliflor es una opción saludable y deliciosa, ideal para quienes buscan disfrutar de los sabores tradicionales con un toque ligero….
Croquetas de Chipirones.
Las croquetas de chipirones son una delicia de la cocina tradicional, donde el sabor suave y único de los chipirones se mezcla con la suavidad…
Croquetas de cocido.
Las croquetas de cocido son un clásico de la cocina de aprovechamiento, ideales para dar una segunda vida a los restos del cocido madrileño. Crujientes…
Croquetas de gambón al ajillo.
Estas croquetas de gambones al ajillo son el equilibrio perfecto entre el sabor delicado del marisco y el toque aromático del ajo. Su textura cremosa…
Empanadillas de Ropa Vieja.
¿Tienes sobras de cocido o estofado? Transfórmalas en un delicioso aperitivo con estas empanadillas de ropa vieja. Una receta sencilla, llena de sabor y perfecta…
Solomillo al horno con salsa de mostaza.
Este solomillo al horno con salsa de mostaza es un plato principal elegante y fácil de preparar, ideal para ocasiones especiales o comidas familiares. La…
Bonito con tomate.
El bonito con tomate es un plato clásico de la gastronomía mediterránea, lleno de sabores frescos y reconfortantes. Ideal para disfrutar en cualquier época del…
Rollo de Carne Picada relleno de Jamón y Queso
Este rollo de carne picada con jamón y queso acompañado de una rica salsa de verduras es una receta ideal para ocasiones especiales o para…
Calamares a la andaluza.
Los calamares a la andaluza son una deliciosa receta tradicional que resalta la frescura del mar combinada con una textura crujiente. Este plato es ideal…
Bígaros Cocidos: El Aperitivo Perfecto del Mar
Los bígaros cocidos son un aperitivo sencillo y sabroso que evoca los aromas del mar. Esta receta destaca por su facilidad de preparación y su…
