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Bienvenidos a El Cuaderno Azul.

En muchas casas, la cocina es el corazón del hogar, el lugar donde nacen los mejores momentos. En mi caso, esos recuerdos se han ido guardando en un cuaderno escolar de mis hijos que, con los años, se ha transformado en un pequeño tesoro familiar lleno de recetas caseras y fáciles, vivencias y sabores.

En El Cuaderno Azul compartimos más de 300 recetas sencillas y tradicionales para el día a día. Es un blog donde recogemos platos aprendidos de aquí y allá, muchos nacidos de la necesidad, todos escritos a mano en un cuaderno de tapas gastadas y ahora compartidos con cariño para que tú también los disfrutes.

Seguimos creciendo y evolucionando. Cada semana, enviamos boletines y menús con ideas prácticas y recetas caseras y fáciles pensadas para la cocina del hogar. En Instagram, ya somos más de 2.000 simpatizantes que comparten esta pasión por cocinar. ¡Gracias por formar parte de esta aventura culinaria!

Te invito a explorar, inspirarte y crear nuevos momentos en tu cocina. ¡Espero que disfrutes cada receta tanto como yo!

Bel

Recetas clásicas de El Cuaderno Azul.

Filetes rusos con rebozado de panko.

Aquí tienes una receta para preparar filetes rusos con panko. Esta versión utiliza panko, un tipo de pan rallado japonés que le da una textura…

Patatas con costillas.

Este plato de patatas con costillas es un guiso tradicional lleno de sabor, ideal para reconfortar en los días más frescos. La combinación de la…

Lubina al horno con gambas.

La lubina al horno con gambas es un plato elegante y delicioso que combina la suavidad del pescado con el toque jugoso de las gambas….

Empanadillas de Ropa Vieja.

¿Tienes sobras de cocido o estofado? Transfórmalas en un delicioso aperitivo con estas empanadillas de ropa vieja. Una receta sencilla, llena de sabor y perfecta…

Garbanzos con bacalao.

Un plato tradicional que aún conserva el alma de la cocina de vigilia, sencillo pero repleto de sabor. Los garbanzos se abrazan al bacalao desmigado…

Lentejas estofadas con chorizo y verduras.

Las lentejas estofadas con chorizo y verduras son un clásico de la cocina tradicional que nunca falla. Este plato reconfortante combina la textura tierna de…

Tarta de Piñones.

La Tarta de Piñones es un postre tradicional que alcanzó gran popularidad en el último cuarto del siglo pasado, especialmente en las confiterías conocidas como…

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