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Bienvenidos a El Cuaderno Azul.

En muchas casas, la cocina es el corazón del hogar, el lugar donde nacen los mejores momentos. En mi caso, esos recuerdos se han ido guardando en un cuaderno escolar de mis hijos que, con los años, se ha transformado en un pequeño tesoro familiar lleno de recetas caseras y fáciles, vivencias y sabores.

En El Cuaderno Azul compartimos más de 300 recetas sencillas y tradicionales para el día a día. Es un blog donde recogemos platos aprendidos de aquí y allá, muchos nacidos de la necesidad, todos escritos a mano en un cuaderno de tapas gastadas y ahora compartidos con cariño para que tú también los disfrutes.

Seguimos creciendo y evolucionando. Cada semana, enviamos boletines y menús con ideas prácticas y recetas caseras y fáciles pensadas para la cocina del hogar. En Instagram, ya somos más de 2.000 simpatizantes que comparten esta pasión por cocinar. ¡Gracias por formar parte de esta aventura culinaria!

Te invito a explorar, inspirarte y crear nuevos momentos en tu cocina. ¡Espero que disfrutes cada receta tanto como yo!

Bel

Recetas clásicas de El Cuaderno Azul.

Arroz al Horno con Sobras de Cocido.

Una receta tradicional que convierte las sobras de cocido en un plato exquisito y lleno de sabor, ideal para aprovechar al máximo los ingredientes. Cocina…

Empanadillas de Ropa Vieja.

¿Tienes sobras de cocido o estofado? Transfórmalas en un delicioso aperitivo con estas empanadillas de ropa vieja. Una receta sencilla, llena de sabor y perfecta…

Txangurro a la donostiarra.

El Txangurro a la Donostiarra es un plato emblemático del País Vasco, lleno de sabores marinos y con una presentación espectacular. Preparado con el centollo…

Lentejas estofadas con chorizo y verduras.

Las lentejas estofadas con chorizo y verduras son un clásico de la cocina tradicional que nunca falla. Este plato reconfortante combina la textura tierna de…

Besugo al horno.

Este besugo al horno es un plato clásico ideal para celebraciones y comidas especiales. Con un toque de limón y verduras asadas, es una receta…

Caracoles a la madrileña.

Los caracoles a la madrileña son un plato tradicional de la cocina castiza, especialmente popular en tabernas y bares de Madrid. Se caracterizan por su…

Tortilla francesa.

La tortilla francesa es un clásico de la cocina rápida y sencilla. Su textura esponjosa y su sabor suave la convierten en una opción perfecta…

Filetes rusos con rebozado de panko.

Aquí tienes una receta para preparar filetes rusos con panko. Esta versión utiliza panko, un tipo de pan rallado japonés que le da una textura…

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