UbicaciĆ³n.
C/ Conde de Xiquena, 3 28004 Madrid – Tel. 916683860 – https://www.mercirestaurante.com
Merci se encuentra en el barrio de Justicia, una zona cĆ©ntrica de Madrid, cerca de Chueca y Salesas. Es un lugar de fĆ”cil acceso tanto en transporte pĆŗblico como en coche, aunque, como es habitual en la zona, encontrar aparcamiento puede ser complicado.
El restaurante.
El ambiente en Merci es elegante y acogedor, con una decoraciĆ³n sofisticada que combina elementos clĆ”sicos y modernos. La iluminaciĆ³n cĆ”lida y los detalles en madera y tonos neutros crean una atmĆ³sfera relajada. La vajilla vintage, con platos decorados con motivos florales, aƱade un toque especial a la presentaciĆ³n de los platos. El mobiliario tiene excesivas sillas y mesas, lo que hace que sea un poco agobiante, pero no excesivamente.
GastronomĆa: La carta de Merci estĆ” basada en cocina de mercado con una marcada influencia francesa. Los ingredientes son de alta calidad y las elaboraciones destacan por su precisiĆ³n y presentaciĆ³n cuidada.
Servicio
El servicio fue atento y profesional. Desde nuestra llegada, el personal se mostrĆ³ amable, ofreciendo recomendaciones y asegurĆ”ndose de que no nos faltara nada. Los tiempos de espera entre platos fueron adecuados y la atenciĆ³n en todo momento fue cercana sin resultar invasiva, a pesar de que, por el excesivo nĆŗmero de mesas en la sala, era difĆcil moverse incluso para los propios camareros..
Calidad-Precio
El total de la cuenta fue de 131,50ā¬ para cuatro personas, lo que nos pareciĆ³ un precio acorde a la calidad de los ingredientes y la elaboraciĆ³n de los platos. La relaciĆ³n calidad-precio es buena, especialmente si se busca una experiencia gastronĆ³mica cuidada en un entorno agradable.
Nuestra valoraciĆ³n fue de āļøāļøāļøāļø/5
ConclusiĆ³n
Nuestra visita a Merci fue muy satisfactoria. Su cocina de mercado con toques franceses ofrece platos bien elaborados y equilibrados, con las alcachofas confitadas, con su textura impecable y su sabor intenso, el tartar de atĆŗn, donde la calidad del producto y el aliƱo juegan un papel fundamental, y el rabo de toro, un clĆ”sico bien ejecutado. AcompaƱado de un buen vino y un servicio atento, es un restaurante ideal para una cena especial o una comida tranquila en el centro de Madrid.
Alcachofas confitadas
Un plato que refleja la precisiĆ³n culinaria del restaurante. Las alcachofas, confitadas lentamente en aceite, presentan una textura tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Su sabor se realza con una delicada salsa que potencia su dulzura natural. Es un plato sencillo en apariencia, pero con una ejecuciĆ³n impecable.
Verduras con chipirones
Un plato que combina sencillez y equilibrio. Las verduras estaban en su punto justo de cocciĆ³n, manteniendo su textura y sabor natural, mientras que los chipirones, bien marcados en la plancha, aportaban un toque marino que combinaba a la perfecciĆ³n con la ligereza del plato.
Sardinas marinadas con lima
Un entrante ligero y refrescante. Las sardinas, de excelente calidad, se presentan en una marinada sutil que potencia su sabor sin resultar invasiva. El toque de lima aƱade un punto de acidez que equilibra la grasa natural del pescado, logrando un plato vibrante y bien ejecutado.
Otros platos destacados
- Ensaladilla de merluza: Sin duda, otro plato estrella. Se trata de una versiĆ³n refinada de la ensaladilla tradicional, con merluza de excelente calidad y una textura suave y cremosa. La combinaciĆ³n de sabores es equilibrada y sorprendentemente ligera. En esta ocasiĆ³n no la tomamos. pero es una opciĆ³n imprescindible.
- Tarta Tatin: Un postre imprescindible en Merci. La manzana caramelizada y la base crujiente se combinan a la perfecciĆ³n con la crema que la acompaƱa. Su equilibrio entre dulzor y acidez hace que sea un final perfecto para la comida.
- Tartar de atĆŗn: Un plato que destaca por la frescura del atĆŗn, cortado en dados finos que conservan su textura firme y su sabor puro. El aliƱo es equilibrado, potenciando el umami del pescado sin enmascararlo. Se acompaƱa de un toque cĆtrico que aporta frescura y hace que cada bocado sea una combinaciĆ³n armoniosa de sabores.
- Rabo de toro: Un plato contundente y bien elaborado. La carne, cocinada a fuego lento, se deshacĆa en la boca y estaba impregnada de una salsa intensa y bien reducida. Se acompaƱaba de arroz y patatas fritas, logrando un conjunto equilibrado entre sabor y textura. Un plato ideal para los amantes de la cocina tradicional.
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