Sopa de Cominos.

Esta sopa de cominos es un plato tradicional lleno de sabor y simplicidad. Ideal para los días fríos, combina ingredientes básicos con el toque aromático del comino, que le da un carácter único. En mi casa, la hacía mi madre a menudo, a mi hermano Raul le encantaba, de hecho, el plato tomó su nombre, la sopa de Raulito 🙂

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 patatas medianas
  • 1 tomate maduro
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 rebanada de pan
  • 2 huevos
  • 1 litro de agua o caldo de verduras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • Sal al gusto

Elaboración:

  1. Preparar las patatas: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, como para tortilla. Reservar.
  2. Sofreír los ingredientes base: En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y freír el pan hasta que esté dorado. Retirar y reservar. En el mismo aceite, añadir el ajo pelado y machacado junto con los cominos, removiendo hasta que desprendan su aroma.
  3. Incorporar el tomate: Rallar el tomate y añadirlo al sofrito. Cocinar durante unos minutos hasta que se integre bien.
  4. Añadir las patatas y el líquido: Incorporar las rodajas de patata al sofrito y mezclar. Añadir el agua o caldo de verduras y llevar a ebullición. Cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
  5. Espesar la sopa: Triturar el pan frito con un poco de caldo de la sopa y devolverlo a la cazuela para espesar la mezcla. Remover bien.
  6. Añadir los huevos: Cascar los huevos directamente en la cazuela y remover suavemente para que se cuajen en forma de hilos. Cocinar durante un par de minutos más.
Consejos adicionales:
  • Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimentón picante junto con el pimentón dulce.
  • Para una versión más ligera, utiliza agua en lugar de caldo de verduras.
  • Ajusta la cantidad de comino según tu gusto, ya que su sabor es muy característico.
Sugerencia de presentación:
  • Servir la sopa caliente en platos hondos.
  • Decorar con una pizca adicional de comino en polvo o unas hojas de perejil fresco para realzar el aroma y dar un toque de color.
  • Acompañar con pan tostado o crujiente.
Información nutricional (aproximada por porción):
  • Calorías: 180 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Grasas: 7 g
  • Carbohidratos: 24 g
  • Azúcares: 3 g
Tiempo de preparación:
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos

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