Crema de Zanahoria con Tomillo y Queso Rallado.

Elaboración:

1. Pela las zanahorias, la patata, la cebolla y los dientes de ajo. Corta las zanahorias y la patata en trozos medianos, y la cebolla en juliana.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos y sofríe durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
3. Incorpora las zanahorias y la patata a la olla. Remueve bien y cocina durante 3-4 minutos para que las verduras se impregnen del sabor del sofrito.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
5. Una vez que empiece a hervir, baja el fuego y deja cocinar durante unos 20 minutos o hasta que las zanahorias y la patata estén tiernas.
6. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea. Si prefieres una textura más fina, puedes pasar la crema por un colador.
7. Añade la nata para cocinar y mezcla bien.
8. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
9. Sirve la crema caliente en platos hondos.
10. Espolvorea con tomillo seco y queso parmesano rallado por encima antes de servir.

Sugerencia de presentación:

• Sirve la crema en cuencos individuales, decorada con un poco de tomillo fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
• Acompaña con pan tostado para un contraste crujiente.

Tiempo de preparación:

• 50 minutos