Este bizcocho de aceite es un clásico de la repostería tradicional, con una textura suave y esponjosa, y un delicioso sabor que recuerda a la cocina de nuestras abuelas. Perfecto para acompañar un café o una merienda en familia.
Ingredientes (para 8 personas):
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 ml de leche entera
- 200 ml de aceite de oliva suave o girasol
- 300 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- Ralladura de 1 limón
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa.
- Añade la leche, el aceite y la ralladura de limón, y mezcla bien.
- Incorpora la harina tamizada junto con la levadura, poco a poco, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en un molde redondo alto previamente engrasado o forrado con papel vegetal.
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Espolvorea con azúcar glas si se desea.
Consejos adicionales:
- Puedes sustituir la ralladura de limón por naranja para un sabor diferente.
- Admite añadir frutos secos picados, pepitas de chocolate o pasas a la masa.
- Si el horno dora demasiado la superficie, cúbrelo con papel de aluminio en los últimos 10 minutos.puedes usar solo muslos o contramuslos y reducir el tiempo a 25 minutos por cada lado.
Sugerencias de presentación:
- Puedes acompañarlo con mermelada casera o una crema de cacao.
- Sirve en rebanadas generosas para el desayuno o la merienda. realzar su sabor.
Tiempo de preparación:
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 45 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
Información nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 35 g
- Azúcares: 20 g
Anímate a preparar este bizcocho de aceite tierno y aromático, una receta sencilla con sabor a hogar. ¡Y no olvides valorar la receta con estrellas! ☆☆☆☆☆
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