La crema de calabaza con queso parmesano es un plato reconfortante, ideal para los meses más fríos del año. Su sabor suave y la textura aterciopelada hacen de esta crema una opción perfecta para comenzar cualquier comida o como plato único para una cena ligera.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 kg de calabaza, pelada y troceada
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 patatas medianas
- 1 litro de caldo de verduras
- 100 ml de nata líquida
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Preparar los ingredientes: Pela y trocea la calabaza, la cebolla, las zanahorias y las patatas. Reserva.
- Sofreír las verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente. Luego, agrega las zanahorias y las patatas, y cocina por otros 5 minutos.
- Cocinar la calabaza: Incorpora la calabaza a la olla y remueve bien. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Triturar la crema: Con la ayuda de una batidora de mano, tritura las verduras hasta obtener una crema suave y homogénea. Añade la nata líquida y mezcla bien. Salpimienta al gusto.
- Servir: Sirve la crema caliente en cuencos y espolvorea por encima el queso parmesano rallado. Puedes decorar con unas gotas de aceite de oliva para darle un toque extra.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Consejos adicionales:
- Si prefieres una crema más ligera, puedes sustituir la nata líquida por leche evaporada o leche desnatada.
- Para un toque más especiado, añade una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo al final de la cocción.
Sugerencia de presentación:
- Esta crema es perfecta para acompañarla con unos picatostes caseros o unas semillas de calabaza tostadas.
- También puedes servirla con una rebanada de pan rústico para hacerla más completa.
Calorías y datos nutricionales (por ración aproximada):
- Calorías: 210 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 22 g
¡Anímate a preparar esta deliciosa crema de calabaza con queso parmesano! Es un plato sencillo, nutritivo y lleno de sabor que seguro gustará a toda la familia. Comparte esta receta y cuéntanos cómo te ha quedado. ¡Buen provecho!
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