Los filetes de lubina con setas son un plato ligero y saludable que destaca por su sencillez y sabor. La suavidad de la lubina combinada con el sabor terroso de las setas hace que sea una opción perfecta tanto para una comida rápida como para una cena especial.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 filetes de lubina
- 300 g de setas (shiitake, champiñones o las que prefieras)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Limpia bien las setas y córtalas en trozos si son muy grandes. Pela y pica los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado. Añade las setas y cocínalas a fuego medio-alto hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva caliente.
- En otra sartén, añade un poco más de aceite de oliva y cocina los filetes de lubina con la piel hacia abajo primero, durante 3-4 minutos. Luego dales la vuelta y cocina otros 2-3 minutos hasta que estén hechos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los filetes de lubina acompañados de las setas salteadas. Puedes decorar con un poco de perejil fresco si lo deseas.
Calorías y datos nutricionales (por ración aproximada):
- Calorías por ración: 280 kcal
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 5 g
- Proteínas: 25 g
Consejos adicionales:
- Puedes utilizar diferentes tipos de setas para darle un toque más variado al plato.
- Asegúrate de no cocinar en exceso la lubina para que quede jugosa y no se reseque.
- Si prefieres un toque más cítrico, exprime un poco de zumo de limón sobre la lubina justo antes de servir.
Sugerencia de presentación:
- Sirve los filetes de lubina en un plato grande con las setas alrededor. Puedes añadir un toque de pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima para realzar el sabor. Acompaña con una ensalada fresca o unas rodajas de limón.
Tiempo de elaboración:
- Preparación: 20 minutos
¡Anímate a preparar estos filetes de lubina con setas y disfruta de un plato delicioso y saludable! Cuéntanos en los comentarios cómo te ha quedado y si le diste tu toque personal.
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