(mi bizcocho rápido de chocolate cuando quiero algo esponjoso en menos de una hora)
Este bizcocho exprés se prepara en un solo bol y va directo al horno. En poco más de media hora tendrás un bizcocho jugoso con intenso sabor a cacao, cubierto de nueces y espolvoreado con azúcar glas. Corta unas rebanadas aún templadas, añade un chorrito de salsa de chocolate y acompáñalas con fresas frescas: ¡merienda resuelta!
Ingredientes (para 1 cake de 22×10 cm):
- 120 g de chocolate negro 70 %
- 80 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 2 huevos (tamaño L)
- 120 ml de leche
- 160 g de harina de trigo
- 25 g de cacao puro en polvo
- 8 g de levadura química (½ sobre)
- 1 pizca de sal
- 40 g de nueces picadas
- Azúcar glas para espolvorear
- Salsa de chocolate y fresas frescas (opcional para servir)
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180 °C, calor arriba-abajo. Engrasa el molde y fórralo con una tira de papel para desmoldar fácil.
- Funde el chocolate con la mantequilla troceados: 1 min al microondas (600 W) y remueve hasta que quede una crema lisa; deja templar.
- Bate los huevos con el azúcar 2 min hasta que espumen. Añade la leche y la crema de chocolate templada.
- Integra los secos: tamiza harina, cacao, levadura y sal sobre la mezcla; remueve con espátula hasta que no queden grumos. Incorpora 30 g de nueces.
- Hornea: vierte la masa en el molde, alisa y reparte las nueces restantes por encima. Hornea 28-32 min: el palillo debe salir con migas húmedas.
- Enfría y decora: deja reposar 10 min en el molde, desmolda sobre rejilla, espolvorea azúcar glas. Sirve tibio o frío; añade salsa de chocolate caliente y fresas si te apetece.
Sugerencias de presentación:
- Rebanadas templadas con salsa de chocolate y fresas para un toque fresco y ácido.
- Perfecto con una taza de café recién hecho, como en la imagen.
Consejos personales:
- Control de cocción: si la superficie dora demasiado, cubre con papel de aluminio los últimos 10 min.
- Versión exprés microondas: misma masa en molde de silicona de 18 × 10 cm; cocina 6 min a 800 W (quedará tipo brownie).
Tiempo de preparación:
- Mezcla y batido: 10 min
- Horneado: 30 min
- Enfriado: 10 min
- Tiempo total: 50 min
Información nutricional (aprox. por rebanada):
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 15 g
- Hidratos de carbono: 32 g
- Azúcares: 20 g
Si este bizcocho rápido de chocolate alegra tu merienda tanto como la mía, déjame tus estrellas ⭐⭐⭐⭐⭐ y seguiremos llenando de dulces exprés las páginas de mi Cuaderno Azul.
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