Sandwich especial de papá: Sorprende a tus hijos

(el sándwich especial de papá: compacto, goloso y con la yema asomando por la tapa)

Este sándwich especial de papá nació el día que mi marido —que no cocinaba nunca— improvisó un “super-bocata” para los peques. Con una hamburguesa fina, jamón cocido tostado, queso, lechuga y un huevo frito cuya yema queda visible a través de un agujero en el pan, resulta tan vistoso como rico. Aquí tienes la versión definitiva, optimizada para que puedas reproducirla en casa sin esfuerzo.

Ingredientes (para 1 sandwich):

2 rebanadas grandes de pan de molde casero o tipo “sandwich XL”
200 g de carne picada (75 % ternera · 25 % cerdo)
1 loncha fina de jamón cocido
1 loncha de queso Cheddar
Hojas de lechuga bien limpias
2 rodajas muy finas de tomate
Aros muy finos de cebolla
1 huevo fresco
1 cdta de mayonesa
1 cdta de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra

Elaboración:

Hamburguesa: Mezcla la carne con sal y pimienta, forma un disco del tamaño de la rebanada (grosor 0,5 cm) y dórala en una sartén con unas gotas de AOVE 2 min por lado; reserva.
Tuesta el jamón y el pan: En la misma sartén, dora la loncha de jamón 30 s por cada cara. Tuesta levemente las dos rebanadas de pan; a la superior córtale un círculo de 4 cm Ø (usa un vaso pequeño) y guarda la “tapita”.
Monta en capas: Coloca en este orden sobre la base: lechuga · hamburguesa · fina película de mayonesa · cebolla · tomate · jamón tostado · queso Cheddar.
Huevo frito: Fríe el huevo en la sartén con una cucharadita de aceite; intenta que la clara quede extendida y la yema centrada. Escúrrelo y ponlo encima del queso.
Cierra y presenta: Tapa con la rebanada agujereada haciendo coincidir la yema con el orificio; apoya la tapita recortada al lado. Presiona ligeramente el sándwich para compactarlo y sirve enseguida.

Consejos para tu sándwich especial de papá:

Pan casero XL: si tienes tiempo, hornea un pan de molde grande y córtalo en rebanadas de 2 cm; la miga soporta mejor el relleno al compactarlo.
Hamburguesa fina y jugosa: aplástala con espátula durante el cocinado; al ser tan delgada se hace rápido y no reseca.
Yema a la vista: recorta el pan justo antes de servir para que los bordes queden crujientes y limpios.

Tiempo de preparación:

Preparación: 10 min
Cocinado: 10 min
Tiempo total: 20 min

sándwich especial de papá con la yema vista a través del pan

Sugerencias de presentación:

Acompaña tu sándwich especial de papá con patatas chips caseras o una ensalada verde ligera.
Prueba a sustituir el pan XL por tu pan de semillas hecho en panificadora: le aporta un punto crujiente y un sabor a cereal que combina de maravilla con la hamburguesa (puedes seguir mi receta 👉 Pan de salvado y semillas en panificadora).
Si quieres un toque picante, añade unas gotas de salsa sriracha sobre la hamburguesa antes de la mayonesa.

Información nutricional (aprox. por sándwich)

Calorías: 630 kcal
Proteínas: 40 g
Grasas: 34 g
Hidratos de carbono: 42 g

Si este sándwich especial de papá sorprende a tu familia tantos años después como a la mía, déjame tus estrellas ⭐⭐⭐⭐⭐ y seguiremos llenando de recuerdos sabrosos las páginas de mi Cuaderno Azul.