(el plato divertido que prepara la abuela… y que los nietos devoran sin protestar)
¿Pasta en brocheta? Sí, y funciona de maravilla: macarrones al dente, salchichas crujientes al grill y un toque de tomate y queso fundente. Perfecto para fiestas infantiles o cenas informales donde la comida se come con las manos.
Mi bandeja de ensaladas
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Ingredientes (para 4 personas):
- Pasta & relleno
- 250 g de macarrones (mejor los de canal ancho; pueden ser tricolores)
- 4 salchichas tipo Frankfurt
- 24 aceitunas verdes sin hueso
- 200 g de salsa de tomate espesa
- 120 g de queso rallado para gratinar
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Extra
- Brochetas de madera (8–10 uds)
Elaboración:
- Cuece la pasta: Hierve los macarrones en abundante agua con sal hasta que queden al dente; escúrrelos, enjuágalos con agua fría y mézclalos con una cucharada de aceite para que no se peguen.
- Corta las salchichas: Divide cada salchicha en 6–8 rodajas gruesas y haz un pequeño corte en cruz en cada extremo para que se abran al calentarse.
- Monta las brochetas: Alterna en cada palo 3 macarrones, 1 aceituna y 1 rodaja de salchicha hasta llenarlo (deja un extremo libre para poder manipular).
- Dora al grill: Pinta las brochetas con el aceite restante y colócalas sobre plancha o sartén muy caliente, girando un par de minutos hasta que la salchicha se dore y la pasta tome color.
- Salsea y gratina: Pasa las brochetas a una bandeja, cubre con hilos de salsa de tomate y espolvorea el queso; gratínalas 3 min en horno precalentado a 220 °C hasta que el queso funda y burbujee.
- Sirve al momento: Coloca las brochetas en una fuente y lleva a la mesa bien calientes para que cada comensal tire de ellas sin tenedor ni cuchillo.
Sugerencias de presentación:
- Añade albahaca fresca picada cuando salgan del horno para un aroma mediterráneo.
- Ofrece un cuenco de salsa barbacoa aparte para mojar las brochetas y darles un plus ahumado.
Tiempo de preparación:
- Preparación: 15 min
- Cocinado: 15 min
- Tiempo total: 30 min
Consejos personales:
- Brochetas remojadas: si las sumerges 10 min en agua, no se quemarán al gratinar.
- Pasta firme: no sobrecuezas los macarrones o se romperán al pincharlos.
- Variante veggie: sustituye la salchicha por dados de queso halloumi o tofu marinado y obtendrás una versión sin carne.
Información nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 420 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 21 g
- Hidratos de carbono: 41 g
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La historia detrás de la receta
¿Pasta en brocheta? Sí, y funciona de maravilla: macarrones al dente, salchichas crujientes al grill y un toque de tomate y queso fundente. Perfecto para fiestas infantiles o cenas informales donde la comida se come con las manos. Se hace al dente y se sirve al momento.
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